西安有專業(yè)教烹飪的培訓(xùn)班嗎？陜西新紀元烹飪學校！

烹飪精英專業(yè)學習步驟

模塊 技能基礎(chǔ)

學校根據(jù)現(xiàn)代化餐飲業(yè)的發(fā)展和流行趨勢，結(jié)合學生特點，自主編寫教材，并每天制定不同的教學計劃和課程安排。主要包含：《烹飪工藝》、《烹飪原料》、《烹飪概論》。

第二模塊 技能拓展

在掌握基本技能基礎(chǔ)上，熟練掌握烹飪食品藝術(shù)雕刻與菜、點美化技術(shù)、常用拼盤涼菜制作、熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性與菜點制作要領(lǐng)及成菜特點。

第三模塊 技能強化

傳統(tǒng)名菜制作在掌握技能拓展模塊的基礎(chǔ)上掌握酒店流行冷菜、菜系經(jīng)典名菜、新派川菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作，并具有一定的創(chuàng)新能力。

第四模塊 崗位實訓(xùn)

烹飪精英專業(yè)各類流行火鍋與鹵烤的操作在掌握技能強化模塊基礎(chǔ)上，訓(xùn)練學生上崗能力，掌握營養(yǎng)配餐、各類宴席菜肴設(shè)計與制作市場流行菜肴強化訓(xùn)練；燕、鮑、翅、參。

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