油網(wǎng)式油煙機(jī)也稱油煙分離式油煙機(jī)。是酒店廚房配置中較簡單，經(jīng)濟(jì)常用的油煙抽氣設(shè)備。它是通過抽氣風(fēng)機(jī)直接將廚房中產(chǎn)生的油煙強(qiáng)排到室外。這種煙罩雖然經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利用消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。使用時間一長，就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排氣效果，衛(wèi)生難以清理，以及長時間高溫不利于消防。

油網(wǎng)式煙機(jī)清洗一般包括：1）煙道清洗 2）煙罩和篦子清洗 3）風(fēng)機(jī)清洗 4）凈化器清洗 5）施工現(xiàn)場衛(wèi)生清潔