廣西人吃得多的美食應(yīng)該是米粉了,早餐可以吃,中餐可以吃,晚餐如果不是為了跟家人朋友在一起,湊合著也可以用碗米粉來(lái)填飽肚子。
柳州螺螄粉,就是米粉配上螺湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。關(guān)于柳州螺螄粉的起源有一種說(shuō)法是,柳州人一直喜歡吃螺螄,在二十世紀(jì)六七十年代,當(dāng)時(shí)的柳州螺螄攤檔的食材是石螺,湯水鮮甜可口,不像田螺湯有腥味,所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷(xiāo)售品種,售價(jià)為每碗人民幣5分。由于當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)條件限制,當(dāng)時(shí)的螺螄湯比螺螄更加暢銷(xiāo)。
不管在以前還是現(xiàn)在柳州螺螄粉的湯是重要的一環(huán),但不能忘了的是米粉本身口感也是不可獲取。
陳輝球廣西米粉機(jī)械是根據(jù)傳統(tǒng)手工精心研發(fā)的、在保留大米原有營(yíng)養(yǎng)和清香的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行加工,廣西米粉機(jī)械從大米原料洗米環(huán)節(jié)開(kāi)始就由設(shè)備完成,人工將大米導(dǎo)入洗米缸后,自動(dòng)加水?dāng)嚢铔_洗,自動(dòng)輸送、大產(chǎn)量粉碎機(jī),每小時(shí)可加工大米800公斤,是傳統(tǒng)的四倍。定量加水和料,保證水份均勻充足,切穩(wěn)定。然后通過(guò)蒸自熟化一體機(jī),連續(xù)不斷蒸熟擠出,同時(shí)擠出后自動(dòng)輸送至擠絲機(jī),自動(dòng)喂料,不間斷擠出,然后廣西米粉機(jī)械會(huì)根據(jù)客戶所需長(zhǎng)度進(jìn)行切斷掛桿。整個(gè)過(guò)程無(wú)需人工出手作業(yè),只需看管設(shè)備即可。
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